14-07-10

Crumble met rabarber en framboos


Gastblogger Liesbeth van Twee meisjes in de stad,
heeft een heerlijk gerecht voor ons gemaakt!

(4-6 personen)
 
Nodig:


voor het deeg:
85 g speltbloem*
50 g grove havervlokken*
60 g rietsuiker
een halve theelepel zeezout
75 g boter
eventueel 30 g pijnboompitten

voor het fruit:
2 rabarberstelen
80 g frambozen (vers of diepvries)
40 g rietsuiker

(Je kan ook de rabarber weglaten en kiezen voor een mengeling van bosvruchten.
Laat de rietsuiker dan weg.
Die dient om het zure van de rabarber te neutraliseren.)

Je verwarmt de oven voor op 190 graden.
En vet een bakvorm in met boter (geen al te grote, ik gebruikte een ovenschaal van 14 x 10 cm).
Als je pijnboompitten wil toevoegen, dan rooster je deze even in een hete pan zonder boter.
Je mengt de bloem, havervlokken, suiker en eventuele pijnboompitten in een kom.
Je snijdt de boter in stukjes en mengt de stukjes met een vork
gelijkmatig door het bloemmengsel tot er brokken ontstaan.
Zet het deeg minimaal tien minuten in de koelkast.
Je snijdt de rabarber in kleine schijfjes en legt deze met de frambozen onder in de ovenschaal.
Je strooit er 40 g suiker overheen. Zoetekauwen mogen iets royaler zijn met de suiker (bv. 60 g).
Je laat het fruit even staan en giet een deel van het vrijgekomen vocht weg, ongeveer de helft.
Nu kruimel je het deeg over het fruit en zet je de schaal in de oven.
Een half uur tot veertig minuten bakken op 190 graden.
De crumble is klaar wanneer het deeg goudbruin is en het fruit zachtgekookt.


Maak er een zomerdessert van door wat vanille-ijs of yoghurtijs te serveren bij de lauwwarme crumble.
Of zelfgeklopte slagroom.
* Deze ingredienten vond ik in de biowinkel.


13-07-10

Frambozen-limonade


Een gastblogger uit Amerika!!!
 
Nicole bezoekt graag Nederlandse blogs,
en wij vinden het geweldig haar op bezoek te hebben.

Tijdens de warme zomerdagen, is dit een heerlijk verfrissende limonade.


FRAMBOZEN LIMONADE

Giet één kopje verse citroensap in een sapkan.
Voeg er 3/4 kopje honing aan toe,
en roer tot de honing goed vermengd is met de sap.
Plet 1 kopje verse frambozen,
met behulp van een lepel in een kleine kom.
En druk dit mengsel door een fijne vergiet in de sapkan.
Maak het compleet, door na smaak water toe te voegen.

Voeg verse muntblaadjes en frambozen in de glazen,
voor een extra smaakbeleving bij je laatste slok.
 

09-07-10

Bananen ijs

Omdat het nog heerlijk warm is wilde ik toch nog weer iets doen met ijs.
Bananen ijs dus. En zo verrassend makkelijk te maken.

Zie hier waar ik het vandaan heb. Echt heel erg lekker.
Ik heb er gekarameliseerde noten bij gedaan.
Beetje suiker in de koekenpan laten smelten, niet te donker anders wordt het bitter en daar wat noten in omgeroerd .
Eet smakelijk.

04-07-10

PiSaNG-PaNNeNKoeK


PANNENKOEK BAKKEN
SCHIJFJES BANAAN
SCHEUTJE PISANG-AMBON
DOTJES SLAGROOM
EEN WOLK POEDERSUIKER
EN SMULLEN MAAR!!!

02-07-10

Bananen- bosbessen Yoghurtijsjes

We hebben een gast blogger.
Mijn nicht Maryvonne, en ze heeft heerlijke ijsjes gemaakt!
Je hebt nodig een half doosje bosbessen, 2 bananen, een halve pot griekse yoghurt en een schep fructose, honing of suiker en natuurlijk ijsvormpjes en stokjes.

Je gooit alles in de blender om te mixen.

In de ijsvormpjes gieten, stokje erin en de diepvries kan zijn werk doen!


De volgende dag is het genieten !!!!