15-01-11

Drakentaart

Deze taart maakte ik voor Mons zijn 6 de verjaardag.
De taart bestaat uit verschillende delen.
Ik begin altijd met een luchtige cake. Dit maak ik zelf naar een recept van Abel (taarten van Abel)
10 eiredooiers
4 eiwitten
100 gr suiker
90 gram meel
25 grammaizena
rasp van een citroen
1 theelepeltje zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden
Kluts de eiwitten samen met de suker in een schone kom ,begin met een beetje suiker en voeg daar langzaam de rest van de suiker bij. Mix het totdat het stijf is.
In een kommetje de eirdooires los kloppen, citroen rasp erbij, schep dit voorzichtig door het schuim. Zeef de meel, de maizena en het zout. Schep dat erook voorzichtig doorheen.
Doe het in een ingevet bakblik en zet het in de oven. Bak het ongeveer 20 minuten.De oven mag tussentijds niet open anders zakt het in.
Ik snijd de taart doormidden en doe er jam op. Deze keer heb ik er chocolade mousse op gedaan, maar doe ook wel banketbakkersroom.
Deze taart heb ik verder met soesjes bekleed en een fondant gemaakt van poedersuiker en een beetje melk. Dit meng je tot het mooi dik is wat kleurstof erdoor en je kan jet elke kleur maken die je wilt.
De draak heb ik gemaakt van marsepein en zelf gekleurd met Wilton kleuren pasta.
De marsepein heb ik gekocht in Frankrijk.
In Nedreland ligt het niet in de winkels maar kun je het kopen bij bv de leukste taartenshop.
Met de basis kun je alle kanten op en zo kun je elke keer weer wat anders maken!
Succes!!!

07-01-11

GROENE THEE

Sinds een week drink ik iedere dag
GROENE THEE.
Ondanks mijn "Potje Thee" blog
 en dat ik theepotten zo leuk en gezellig vind,
moet ik je bekennen dat ik meer koffie drink.
Maar dat gaat veranderen!!!
Ik gooi het roer om,
en start de dag met een kopje thee!

Het maakt je vrolijk en
is goed voor de gezondheid.
Lees maar HIER.

Toedeloeeeee,
er wordt gefloten....
Het water kookt!
Ha ha, ja ja,
die fluitketel fluit nu wel vaker,
want de verwarmingketel is kapot.
Ach, nog 5 maanden
en dan hebben we een houtkachel!

01-12-10

BENACHIN - one pot

RECEPT UIT GAMBIA
voor 4 - 6 personen


NODIG
1 - 2 eetlepels pindaolie
2 uien, fijngehakt
1 - 2 teentjes knoflook
12 peperkorrels, geplet
250 g vlees of witvis, in blokjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
2,5 dl kippe- of groentebouillon
1 theelepel chilipoeder of wat Tabasco
zout
250 g rijst
het sap van 1 citroen

1 aubergine, in dobbelsteentjes gesneden
250 g witte kool, fijngehakt
250 g pompoen of raap, in dobbelsteentjes gesneden
250 g courgettes, in plakjes gesneden
4 okra’s, in plakjes gesneden
 
BEREIDING
Verhit de olie in een grote pan en fruit de uien,
de uitgeperste knoflook en peperkorrels tot de uien goudbruin zijn.
Schep het vlees of de vis en de groenten erdoor.
Voeg de tomatenpuree, wat zout, de bouillon
en de chilipoeder of wat Tabasco toe,
breng het geheel aan de kook en laat het gerecht zachtjes gaar worden.
Als je vis gebruikt,
 kunt u deze 10 tot 20 minuten, samen met de groenten bereiden,
maar als je vlees gebruikt,
zult u een bereidingstijd van 1½ tot 2 uur nodig hebben.
Bereid het vlees eerst zonder groenten,
doe deze erbij en laat het geheel 20 minuten zachtjes doorkoken.

Schep de groenten, het vlees of de vis uit de pan en houd deze warm.
Laat de saus iets afkoelen en roer de rijst en 500 ml water erdoor.
Breng het geheel aan de kook
en laat de rijst 20 tot 30 minuten zachtjes doorkoken
 - voeg eventueel wat extra water toe.

Schep de rijst op een warme schaal en garneer met de groenten, vlees of vis.
Besprenkel het geheel met citroensap en dien direct op.

 

13-10-10

03-10-10

Peanutbutter cookies

Ik heb deze ooit al een keer gemaakt, dus ze zijn niet nieuw.
Maar nu de dagen weer wat korter worden en we dan graag weer gaan bakken, doe ik nogmaals dit recept. Want deze koekjes zijn zo lekker!!!!
Vooral die grote pinda m&m's maken het helemaal af.Je vind het recept hier.
Lekker genieten.

GEROOSTERD FRUIT




EEN RECEPT UIT HET BLAD HAPPINEZ

NODIG
  1. 4 KLEINE APPELS
  2. 4 HANDPEREN
  3. SCHIL EN SAP VAN EEN HALVE SINAASAPPEL
  4. 25 GRAM BOTER
  5. 1 VANILLESTOKJE
Verwarm de oven op 175 graden.
Halveer de appels en peren en verdeel de helften over een ovenvaste schaal.
Smelt de boter, voeg hieraan het sinaasappelsap en de schil toe.
Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit,
voeg toe aan het boter/ sinaasappelmengsel en lepel dit over het fruit.
Zet de schaal in de oven en stoof het fruit in 30 minuten gaar.


Lekker met hangop of dikke yoghurt!

26-09-10

Biscotti

Heerlijk een pot vol met biscotti.

Zo lekker bij een vers gezet kopje koffie.

En het recept heb ik hier vandaan!

Absoluut de moeite waard om te maken.

En als je ze pas over een week nodig hebt, geen probleem